口袋豆腐
“ 不知道这款菜为什么叫这个名儿，或许豆腐块与口袋形状相近？无意中看到了，顺手实践一下，味道蛮好。你看那个色、香，好诱人哦。”
[主料]
豆腐：350g
[辅料]
葱：3棵
蒜：5瓣
盐：适量
淀粉：适量
辣子酱：1小勺
白糖：适量
植物油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[口袋豆腐的做法步骤]
1、豆腐洗净，切成约1厘米宽、3厘米长的条。
2、大蒜去皮、切末。
3、葱洗净，切成葱花儿。
4、盐、白糖适量，加蒜末、1小勺辣椒酱、干淀粉，加水兑汁。
5、锅内放植物油烧热，放入豆腐条，煎至两面金黄色。（这一步骤可用平底锅，放少量油煎黄）
6、豆腐条煎黄后，烹入兑好的汁，翻炒数下。
7、待豆腐条入味，汁收浓后，关火，放入葱花儿，炒匀即可。
8、色泽金黄、外酥里嫩、咸甜辣香，哈哈，就是它了。
[小窍门]
用了辣椒酱，要注意盐的加入量。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜