土豆炸酱面
[主料]
土豆：适量
猪肉：适量
面条：适量
[辅料]
葱伴侣豆瓣酱：适量
老抽：适量
姜：适量
八角：适量
油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆炸酱面的做法步骤]
1、土豆去皮切丁，清水冲洗几遍，姜切丝
2、猪肉切丁
3、锅里热油，放入姜爆香
4、加入肉丁翻炒至变色
5、加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟
6、倒入土豆丁，加老抽和少量水，没过土豆即可，翻炒均匀
7、大火烧开，加一个八角，转中火炖至土豆熟烂，汤汁粘稠即可
8、锅里水烧热，下入面条，煮熟
9、把煮熟的面条盛入碗中，加入土豆炸酱，拌匀即可
[小窍门]
油要比炒菜的量多一点。
酱中有盐分，所以不用再加盐了。
使用的厨具：其它、电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅
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