猴头菇炖大公鸡
“ 猴头菇的食疗价值和养生价值非常高，最为神奇的地方，它与不同的食材配伍，会有不同的疗效。经常食用猴头菇鸡汤，对神经衰弱、失眠多梦、头晕心悸、体倦乏力、气血虚弱都会有明显的改善。煲了一锅靓汤，无需过多调味品，把食材的鲜味激发出来足矣。”
[主料]
大公鸡：适量
猴头菇：适量
[辅料]
黄花菜：适量
木耳：适量
红枣：适量
[调料]
盐：少许
姜：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[猴头菇炖大公鸡的做法步骤]
1、大公鸡收拾干净。
2、剁成合适的块。
3、冷水下锅，放葱、姜、料酒慢慢烧开，捞出冲洗干净。
4、焯过水洗干净的鸡肉。
5、猴头菇用温水泡发。
6、起锅烧水，水开放鸡肉、生姜、红枣，待七八成熟时，放入猴头菇、盐同炖。
7、出锅前放入黄菜、木耳。
[小窍门]
1、.焯水后冲洗干净。
2、.小火慢炖。
使用的厨具：煮锅
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