水晶春卷（越南春卷）
“ 春卷相信大家都吃过，油炸食品，而且还非常吸油，一口咬下去，这个爆汁（爆油）体验简直太“爽”了[笑哭 R ][害羞 R ]想吃却又觉得太油怎么办，改成最健康的烹饪方式“蒸”春卷呀！”
[主料]
越南春卷皮：一袋（糯米皮）
肉末：适量
粉丝：1把
绿豆芽：适量
胡萝卜：1根
鸡蛋：2个
[辅料]
黄豆酱：1勺
甜面酱：1勺
柱侯酱：少许
酱：少许
味极鲜酱油：一1勺
鸡汁：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[水晶春卷的做法步骤]
1、首先要先将粉丝煮熟，用冷水冲凉后备用，胡萝卜切丝，准备肉末，豆芽，鸡蛋。
2、先炒肉末。
3、再炒鸡蛋。
4、依次加胡萝卜丝和豆芽炒熟。
5、在加入粉丝。
6、炒拌均匀关小火加入准备好的几种酱料加入味极鲜酱油和鸡汁拌匀。
7、米皮需要先冲一道冷水，等待五秒钟性质变软后即可进行包裹。
8、包好的春卷需要上锅蒸一分钟（待蒸锅上汽在蒸）。
9、晶莹剔透的水晶春卷就做好了，相比创统的油炸春卷，口感是软糯Q弹的，且少油健康。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐