麻婆豆腐
[主料]
豆腐：1块
[辅料]
青蒜：2根
[配料]
辣椒面：适量
花椒面：适量
豆瓣酱：适量
盐：适量
鸡精：适量
蒜苗：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切成小块，青蒜白和蒜苗分别切成小段。
2、大蒜瓣切成末
3、热锅下油，倒入大蒜末和豆瓣酱炒香。
4、把料炒香。
5、往锅里倒入适量清水，烧开。
6、汤开后，倒入豆腐块。
7、煮开后，倒入花椒面，盐，鸡精，轻轻晃动锅，使汤汁挂在豆腐上。
8、汤汁收得差不多的时候，放入青蒜苗。
9、稍微翻炒下，即可起锅。
使用的厨具：炒锅
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