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蚕豆米煮白花
“ 带着草香,带着花香,带着暖暖的风,春天就这样来到我们身边,吃白花的季节也来了,喝一口带着蚕豆清香,带着花朵香甜的汤,生活原来这般美好!” [主料] 白花:适量 火腿肉:适量 水发蚕豆米:适量 [辅料] 姜:适量 蒜:适量 [配料] 味精:少许 口味:其他 工艺:煮 耗时:廿分钟 难度:简单 [蚕豆米煮白花的做法步骤] 11、、把白花的雌蕊摘除 2、烧开一锅水,水开后把摘掉雌蕊的白淖水2分钟。 3、把前一夜发水的蚕豆去皮,火腿肉切片,姜、蒜切碎 4、锅内放少许油(火腿肉里有肥膘,炒一会也会出油),油热后加入切碎的姜、蒜爆香,然后放入火腿肉翻炒。 5、火腿肉炒至冒油后加入大碗水烧开后放入去皮的蚕豆米 6、蚕豆米煮十分钟左右就熟透裂化成粉,放入白花煮五分钟 7、蚕豆米全裂化成粉裹在白花里,放少许味精增鲜即可出锅。 [小窍门] 此菜作法超简单,为了保持花朵的香甜不需要太多的调味品。 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 汤羹 午餐 晚餐