酱骨头
“ 骨头汤全家都吃腻了，上次做了酱骨头都吃光光，今天老家公公婆婆过来，也让他们尝尝。”
[主料]
大圆骨：1根
熟鸡蛋：6个
[辅料]
花椒：少许
八角：少许
桂皮：少许
香叶：少许
芝麻：少许
啤酒：2罐
[调料]
盐：适量
姜沫：适量
葱花：少许
冰糖：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[酱骨头的做法步骤]
1、骨头洗净放锅中烧水焯一下。
2、准备好花椒，八角，桂皮，香叶（家里没有了），小葱打结，蒜瓣去皮，生姜拍碎。
3、锅中热油加入准备好的香料炒香 ，下入骨头翻炒，再倒入料酒去腥，再倒入老抽，豆瓣酱翻炒出香味，让每块骨头都上色。
4、最后加入冰糖，啤酒（要没过骨头），再放入煮好的去了壳的鸡蛋（鸡蛋放里面只是这样鸡蛋更好吃）大火烧开转中火慢炖，炖熟（大概要1－1.5小时），再大火收汁。
5、把芝麻炒熟备用。
6、时间到出锅撒上芝麻，葱花，开吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 宴客菜