香脆片
“ 这道点心原名香酥片，原是一道炸制食品。如今改炸为烤，就不能叫酥了，只好改名叫香脆片”
[主料]
面粉：100克
熟芝麻：5克
盐：2克
花椒面：0.25克
小苏打：0.5克
水：50克
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[香脆片的做法步骤]
1、称取用料
2、将小料放进大碗，加入水
3、搅拌至溶化
4、加入面粉
5、揉成光滑面团，饧发30分钟
6、将面团擀成0.1-0.2厚的方形薄片
7、切成3*3厘米的正方形
8、放入烤盘摆好
9、放入预热180度的烤箱，中层，烤至麦黄色即可
[小窍门]
该品不含油分，极易受潮，不宜久放
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 小吃