土豆焖牛肉
“ 这几天吃牛肉吃上瘾了。因为太好吃，娃儿吃得欢，妈妈就愿意多做一些给孩子吃。牛肉富含铁质，蛋白质，青少年发育时期可以多食用，有助于强身健脑。土豆和牛肉，是一对好朋友。”
[主料]
牛肉：300g
土豆：半个
胡萝卜：半个
豌豆：一小把
[辅料]
蒜头：3-4瓣
[调料]
黑椒汁：适量
酱油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[土豆焖牛肉的做法步骤]
1、牛肉用黑椒汁，酱油，盐，抓匀，加淀粉抓匀，腌制一下。
2、土豆，胡萝卜削皮切厚丁。土豆切好了放在碗里加水没过浸泡，防止氧化变黑，顺便去去淀粉，中间可以换一次水。
3、蒜头剁碎。
4、起锅爆香蒜泥。
5、保留腌牛肉的酱汁，只把牛肉倒进去煸炒变色。
6、倒胡萝卜丁翻炒一分钟左右。
7、再倒土豆丁翻炒均匀。
8、把腌牛肉的酱汁倒进去。
9、加少许水盖盖焖三分钟。
10、开盖，加豌豆翻炒一分钟，看情况是否需要加盐，我觉得酱汁够味了，就没加盐。然后大火收汁。
11、盛盘。连嘴刁的爸爸都说好吃。
[小窍门]
牛肉腌制一下入味。
土豆切好了泡在水里不易氧化变黑。
使用的厨具：炒锅
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