南瓜辫子面包
“ 南瓜子是好东西，用作面包装饰烤出来后很香哦。”
[主料]
高筋面粉：300克
酵母：4克
白糖：20克
色拉油：30克
鸡蛋：1个
盐：3克
牛奶：50克
蒸熟的南瓜：150克
南瓜子：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜辫子面包的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蒸熟的南瓜和牛奶一起放进料理机里打成均匀的糊糊。
3、酵母用一点温水化开。
4、大盆里筛入高筋面粉。
5、加入化开的酵母
6、加入化开的酵母。
7、加入白糖、盐。
8、加入南瓜糊。
9、加入鸡蛋。
10、揉成表面光滑的面团。
11、加入色拉油。
12、揉至面团能拉出薄膜。
13、滚圆后装入盆中盖上保鲜膜进行一次发酵，大约2个小时。
14、待面团发至2--2.5倍时取出。
15、用手沾面粉在面团上戳一个洞，若是面团不回缩不塌陷就是发好了。
16、将面团从盆中取出排气。
17、分成三等份
18、分成三等份。
19、其中的每一份再分成三小等份。盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。
20、中间发酵后将三小等份搓成长条。
21、将三条面条一头捏紧。
22、编成辫子。
23、摆入烤盘进行二次发酵。大约半个小时。
24、待发至两倍大时取出。
25、表面刷蛋液。
26、洒上南瓜子。
27、烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约20分钟就好了，注意时刻观察，不要烤糊了，怕上色太深，记得加盖锡纸。
[小窍门]
编辫子的时候不要编的太紧，松松的就好，如果太紧会影响面包的膨胀，里面就不会很柔软了。
使用的厨具：电烤箱
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