酿番茄
[主料]
番茄：300克
瘦猪肉：100克
[辅料]
银耳：25克
葱花：适量
[配料]
料酒：少许
盐：少许
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酿番茄的做法步骤]
1、将番茄挖半空备用
2、将瘦肉剁成肉末，银耳切细，葱花切小段
3、将肉末、银耳、葱花加调料搅拌好将调好的配料酿进番茄里，放进蒸笼蒸5分钟即可。
[小窍门]
此菜红白绿相间，是夏令佳肴。
而且番茄含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
使用的厨具：蒸锅
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