蒸腊鸡
[主料]
腊鸡：适量
[辅料]
干辣椒：适量
[配料]
香葱：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸腊鸡的做法步骤]
1、风干的腊鸡一只。
2、剁下鸡头、鸡爪，从中间一刨为二入锅中火煮。
3、由于腊鸡在制作时已经入味，故上屉蒸时不必再放调料，放少许干红辣椒即可。
4、大火蒸15-20分钟。
5、关火后撒上些香葱。
6、鸡肉紧实特有嚼头，味道非常好。
使用的厨具：蒸锅
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