什锦炒饭
“ 春苗寄语：孩子们，一定要好好吃饭噢！哪怕是最简单最朴实的饭菜，也能给你提供最基础的营养！
剩米饭，加上蛋、菜、火腿肠，炒一炒，喷喷香！再来一碗清汤，一顿简简单单而营养全面的早餐搞定啦！”
[主料]
剩米饭：一大碗
鸡蛋：3个
黄瓜：一条
火腿肠：一根
[辅料]
盐：适量
葱：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦炒饭的做法步骤]
1、剩米饭准备好，用筷子将米饭尽量打散
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀
3、热锅凉油
4、油温6成时，将蛋液倒入锅中，用筷子迅速将蛋液打散，形成均匀的鸡蛋块
5、米饭倒入锅中
6、与鸡蛋块翻拌均匀
7、将事先切好的黄瓜丁、火腿肠丁倒入锅中
8、加适量盐，翻拌均匀
9、放入葱花
10、再次翻拌均匀，即可关火
11、装盘，开吃吧！
[小窍门]
1、. 剩米饭一定要先打散后再使用，以免成团进锅后不易散开；
2、. 蔬菜丁也可换成其它不易出汁的菜；
3、. 尽量多翻拌，炒透，使每粒米都能蘸上香喷喷的鸡蛋油和味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜