鹌鹑蛋、啤酒鸭
[主料]
鸭肉：1000克
鹌鹑蛋：15只
[辅料]
啤酒：适量
姜：适量
葱苗：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
生粉：适量
口味：咸甜
工艺：熏
耗时：廿分钟
难度：简单
[啤酒鸭的做法步骤]
1、把鸭肉洗干净，切块，用油、盐、生粉、姜腌制2个小时。
2、煮熟鹌鹑蛋去壳备用（最好用牙签在蛋上扎孔，那就更入味）
3、在热锅里爆姜丝
4、把腌制好的鸭肉与姜丝爆炒出油。
5、把鹌鹑蛋和爆炒好的鸭肉倒入电饭煲里，然后把生抽（适量）、啤酒倒入。（啤酒要泡过肉蛋即可）
6、焖至干水约20分钟左右即可。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 热菜