飘香水煮肉
[主料]
猪瘦肉：1斤
[辅料]
油菜：适量
[配料]
葱：适量
白糖：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
郫县豆瓣酱：适量
醋：适量
花椒：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：普通
[飘香水煮肉的做法步骤]
1、猪瘦肉切片，用鸡蛋，胡椒粉盐，味精，湿淀粉上浆
2、锅上火，放油炒油菜，至断生，盛入盆，锅上火再放油，下豆瓣酱，炒出香味，放葱花姜末，蒜片，出香味，加鲜汤，没有就加开水，快开时，逐一放入肉片，之熟，捞出放在油菜上，把葱花，蒜末，辣椒花椒放在肉上
3、锅上火放油，烧制8成热浇在调料上，你会闻到麻辣香的味道。可以吃了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐