菠萝咕咾肉
[主料]
外脊肉：350g
菠萝块：适量
[辅料]
青红椒块：适量
[配料]
番茄酱：两勺
糖：四勺
水淀粉：适量
盐：适量
黑胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、准备好各种所需要的食材。
2、将外脊肉切成二厘米见方的肉块，放入适量的黑胡椒粉，淀粉，料酒抓匀腌制片刻。菠萝切块，青红椒切块。
3、锅里倒入油，加热至五成热。将腌制好的肉块，裹上一层干面粉。
4、油热后将肉下入油锅内炸熟后捞出，将火开大，待油热再次热上来以后，再将肉复炸一下，炸成金黄色捞出。
5、取半碗水，加入两勺番茄酱，四勺糖，适量盐，调匀。再取一碗，勾兑适量水淀粉。
6、锅内倒入一层薄油，一点点就可以了。
7、下入青红椒块，略为煸炒一下，盛出待用。
8、将调好的酱汁烹入锅中。
9、倒入炸好的肉块和炒过的青红椒块，快速的翻炒至让肉块均匀的裹上酱汁。
10、倒入菠萝块，翻炒几下，就可以出锅了。
11、倒入菠萝块，翻炒几下，就可以出锅了。
12、盛盘食用。
使用的厨具：炒锅
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