豆沙麻糬
[主料]
糯米粉：适量
[辅料]
红豆沙：适量
玉米淀粉：适量
清水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[豆沙麻糬的做法步骤]
1、糯米粉和玉米淀粉（比例为2.5:1），放入容器中。
2、加入适量清水，搅拌成粉浆。水的量按照自己喜欢的口感调整，我的这个比较稀。
3、将调好的粉浆上锅蒸，先大火蒸10分钟，改中小火再蒸10分钟。蒸好后搅拌一下，冷却。
4、冷却过程中，另取适量糯米粉，用小火不停翻炒出香味，颜色变微黄。
5、将炒熟的部分糯米粉均匀洒到案板上，将冷却好的糯米团放上，可以防粘。
6、取一小块糯米团压成饼状，包入豆沙球搓圆，在熟的糯米粉中滚一下即可食用。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 小吃 下午茶