牛肉薄荷汤
“ 鲜薄荷煮粥、摊鸡蛋饼、煮羊汤或牛肉汤味道很独特，市场就有卖鲜薄荷，家人很喜欢，所以我经常用薄荷来点缀提味”
[主料]
牛肉：适量
鲜薄荷：适量
[辅料]
花椒粒：适量
姜：4片
盐：一小勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[牛肉薄荷汤的做法步骤]
1、喜欢用牛腩或腱子部位炖汤，切小块
2、姜花椒粒备用，炖羊骨或牛肉汤放几粒花椒，汤的味道好
3、鲜薄荷适量洗净，喜欢薄荷的清香所以可多放些
4、先用汤锅将牛肉焯去血水，冷水下锅开火
5、高压锅内加水开火，将焯去血水的牛肉捞入锅内，最好水已加热再放入，开锅后放入花椒和姜压盖大概40分钟
6、关火后待高压锅按钮落下开盖
7、再次开中火放入鲜薄荷放盐即可关火，薄荷放入后无需再煮不然会变色
使用的厨具：高压锅
所属分类： 汤类