红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
料酒：适量
草果：适量
冰糖：适量
盐：适量
老抽：适量
酱油：适量
[配料]
大料：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、把猪蹄摘洗干净，用水焯过，焯的时候水里放点料酒，姜。
2、焯好过凉水洗净。
3、做锅，放油，加入冰糖，冰糖全部溶化起泡倒入猪蹄上糖色，加入葱姜，老抽，酱油，料酒，大料，花椒，草果。
4、炖一个小时左右加盐，炖制一个半小时到两个小时。
[小窍门]
对不住大家，时间比较紧，没拍过程，下次一定补上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐