尖椒炒鸡爪
“ 在北方已经生活了十年，想家的时候做一道家乡菜，这道菜本来应该用柴鸡，但是一个人也吃不了那么多，所以改成了鸡爪，味道很香的”
[主料]
鸡爪：400克
[辅料]
尖椒：200克
[配料]
油：适量
蒜：适量
料酒：适量
郫县豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[尖椒炒鸡爪的做法步骤]
1、将鸡爪改刀切成小块
2、尖椒切粗条
3、鸡爪放入加料酒的水煮熟，用时大概十分钟
4、将煮熟的鸡爪下油锅炒
5、放入豆瓣酱、姜、蒜、花椒炒香，少放点酱油，再放尖椒炒熟，因为鸡爪是熟的，所以尖椒熟后放葱起锅
6、装盘
使用的厨具：煮锅、炒锅
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