青椒鱿鱼花
“ 在家里爸爸经常会烧青椒鱿鱼花给我们吃，好久没有吃到这个菜，好想吃啊！平时在一般的超市没有看到有鱿鱼卖，周末去了趟俄罗斯超市，看到有鱿鱼，一下子勾起了我的馋虫。所以买来后，开了视频就向老爸请教如何烹饪。虽然是第一次做这道菜，但是得到老爸的真传后，这个菜的味道还是受到了老公和女儿大大的表扬。”
[主料]
青椒：200克
鱿鱼：300克
[辅料]
盐：适量
油：适量
生粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒鱿鱼花的做法步骤]
1、把青椒切成小块，将鱿鱼剖开，呈45度角轻轻地划一刀，划完后再交叉呈90度角轻轻划一刀，然后把它们切成小块就可以了。（我第一次切鱿鱼花，所以样子不是很好，以后有待改进，呵呵！）
2、把鱿鱼块放水里焯一下，捞出待用。
3、锅里放适量油，油7成熟时，倒入青椒煸炒。
4、煸炒一会后，倒入鱿鱼花，加适量的盐。（因为之前水里焯过 ，所以鱿鱼花很容易熟，不要过分煸炒，不然会老的。）
5、加入之前准备好的生粉水，翻拌一下，汤汁变浓稠后就可以上盘了。
[小窍门]
1、.鱿鱼花切的时候，那个十字花间隔小一点，这样比较好看。
2、.鱿鱼剖开后，要把里面朝外切。切的时候要轻轻的，不然会切断鱿鱼。（我是新手，也没注意，所以这个鱿鱼花做得不是很美）
3、.鱿鱼切成鱿鱼花会比较入味。
4、.炒鱿鱼的时间千万不要太久，不然鱿鱼老了就不好吃了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱