上班族的晚餐也美好---凉拌菠菜粉丝
“ 我们小两口是标准的上班族，家里最热闹的时刻是晚上，挤在拥挤的小厨房做饭，对坐的餐桌前，挤在沙发上，偶尔争吵，偶尔亲密，过着和很多人一样的普通日子。而我希望能使晚餐营养、健康、便捷，我爱清淡，他爱香浓，一荤一素是常搭配的。博里的菜菜是我家昨晚餐桌上做了这菜而发，只为记录，促我坚持的好习惯。
菠菜、粉丝我最爱的单品菜，而它俩结合在一起，会让我满足的吃上一大碗，看，多好养活”
[主料]
菠菜：10棵
粉丝：1小把
[辅料]
蒜末：适量
白芝麻：适量
[配料]
香醋：1汤匙
盐：适量
橄榄油：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉拌菠菜粉丝的做法步骤]
1、粉丝放温水中泡软
2、菠菜择叶洗净，锅中烧热水，加两滴橄榄油后放入菠菜，2分钟后捞出沥水
3、处理好的粉丝剪小段、菠菜挤去水分，放大碗中
4、加入蒜末、香醋、盐、橄榄油、芝麻拌匀即可
[小窍门]
*春季万物萌生是补养肝脏的好时节，而菠菜适宜养肝
*菠菜含草酸，不利于身体吸收钙质，所以使用前要用热水焯烫
*焯烫时加入油或盐，可保持菜的碧绿色泽
使用的厨具：煮锅
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