双椒土豆丝
“ 很平常、很普通、几乎人人都会的家常小炒。”
[主料]
土豆：2个
[辅料]
青椒：1个
红椒：半个
[配料]
玉米油：适量
调味盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[双椒土豆丝的做法步骤]
1、准备好所需要的食材。
2、将青椒、红椒剖开去掉里面的籽，洗净后切成细丝。土豆削去外皮洗净并切成细丝，再用清水浸泡去多余的淀粉，冲洗后待用。
3、烧热炒锅，并倒入适量玉米油，放入青椒丝、红椒丝炒香。
4、加入沥干水的土豆丝并快速翻炒均匀至断生。
5、放入适量调味盐、鸡精炒均后，即可装盘了。
[小窍门]
调味盐是四川省自贡市出产的一种带香辛味的盐，里面的成份有白胡椒粉、姜粉等，特别适合炒这种沒有多余调咪料的菜，很鲜，是我家必备的调味料之一。
时间所需的半小时，是指包括了洗、切、炒的整个过程。
使用的厨具：炒锅
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