青椒木耳炒肉片
“ 木耳可是个宝贝，既可以补血，还可以排毒，春天多吃木耳可以养肝；青椒，维生素丰富，对于不能吃辣的人是一个好的选择。
 这道菜简单易学，是入门级厨娘的不二选择。成品色、香、味俱全，是一个不错的家常菜。”
[主料]
瘦猪肉：适量
木耳：适量
青椒：适量（菜椒）
[辅料]
小葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒：适量
[配料]
油：适量
鸡精：适量
盐：适量
料酒：适量
糖：适量
酱油：适量
醋：适量
淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青椒木耳炒肉片的做法步骤]
1、瘦猪肉切成薄片，放料酒、酱油、盐、淀粉淹一会。（放淀粉肉片会更嫩，而且减少蛋白质的损失）
2、青椒切片，泡发后的黑木耳撕成片。
3、姜切丝、蒜切片，葱切葱花。
4、炒锅烧肉加少许色拉油，油热后放入花椒，炒出香味，把花椒取出；放入肉片煸炒，肉片变色后盛出备用。
5、炒锅内放少许色拉油，油热后倒入青椒黑木耳翻炒，可加入几滴水，黑木耳不会爆起，而且不会太干。
6、倒入肉片，翻炒，放少许糖（不喜欢吃糖的可以不放），盐适量，滴几滴生抽、醋，洒一点鸡精翻炒几下，ok，可以盛盘享用了！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐