糍糕
[主料]
糯米：一斤
粳米：三两
[辅料]
生姜：适量
[配料]
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：简单
[糍糕的做法步骤]
1、将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。
2、找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了！
3、将压实的米放在外面放凉（如果是天热，就放到冰箱冷藏）。切成你喜欢的形状。
4、油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。
5、炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。
[小窍门]
糍糕，有的地方叫糍粑。
糯米加粳米的量随各位的感觉，糯米多软，粳米多硬。所以这个比例最适中。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜