梭子蟹胡萝卜豆腐汤
“ 豆腐与梭子蟹的搭配，我已经做过几次了，尤其是用砂锅做，在冬天更是吃的浑身发暖，赶走了寒意。”
[主料]
梭子蟹：500克
豆腐：1块
胡萝卜：70克
[辅料]
油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
姜：适量
葱：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[螃蟹胡萝卜豆腐汤的做法步骤]
1、梭子蟹洗净，瓣开，去底盖，去鳃，去胃。
2、豆腐切块
3、胡萝卜洗净切丝
4、取砂锅，放入豆腐
5、放入梭子蟹
6、加姜，葱
7、加料酒，油，大火煮开
8、放入胡萝卜丝煮开，小火18分钟
9、加盐，葱花，胡椒粉即可.
[小窍门]
1、.梭子蟹煮豆腐，非常鲜，不用放味精。
2、.此汤属寒物，胃凉者少吃。
使用的厨具：砂锅
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