黑木耳炒杏鲍菇
“ 黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
胡萝卜性温 味甘，性平。
　　成分 本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。
　　功用 健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。”
[主料]
黑木耳：100克
胡萝卜：120克
杏鲍菇：150克
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：适量
姜：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳炒杏鲍菇的做法步骤]
1、黑木耳用清水发好，洗净.
2、胡萝卜与杏鲍菇洗净，切片。
3、锅里油热，放下姜末，胡萝卜煸炒
4、待胡萝卜有些发蔫，放下黑木耳
5、放下杏鲍菇煸炒
6、加一点水闷煮2分钟
7、加蚝油，盐煸炒
8、加胡椒粉，鸡精即可
[小窍门]
蚝油比较咸，盐只能放一点
使用的厨具：平底锅
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