辣炒年糕
[主料]
年糕：200g
[辅料]
洋葱：半个
青椒：1个
红萝卜：1个
[配料]
辣椒酱：一小勺
花椒粉：适量
盐：少许
味精：适量
生抽：适量
植物油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒年糕的做法步骤]
1、年糕剥去塑料膜，掰开。袋装的一袋可以炒两次。
2、洋葱、青椒切块，红萝卜切片。
3、炒锅内放适量植物油，烧到八成热，放一小勺辣椒酱炒出香味。
4、放入洋葱、红萝卜翻炒。
5、放入年糕，加生抽、花椒粉，翻炒。口味重的朋友适当加点盐。我用辣椒酱的时候一般不用盐。
6、加高汤或清水，慢火煮3-5分钟。为防止难免年糕粘连，其间适当翻搅。
7、汁收干后，加入青椒块和少许味精，翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
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