#信任之美#白菜炖豆腐
“ 俗话说：“鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。”冬季里经常给孩子吃些白菜炖豆腐，可增加抗病能力，让孩子平平安安度过寒冷的冬季。百菜不如白菜，特别是在北方，冬天里新鲜的蔬菜品种少，随处可见的大白菜几乎是家家户户每顿饭里必不可少的菜肴，白菜炖豆腐，冬日里暖暖的一锅，味道至简。”
[主料]
大白菜：适量
浓汤宝：1块
油：少许
[辅料]
老豆腐：适量
盐：少许
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[白菜炖豆腐的做法步骤]
1、准备材料，老豆腐沥干水。
2、热锅下油，把老豆腐切成大小方块，稍煎一下。
3、待两面微黄即可夹出备用。
4、铸铁锅中倒入适量清水，放入一块浓汤宝，大火烧开。
5、先把菜梗放入锅内，煮透。
6、待菜梗变软加入菜叶和煎好的老豆腐，小火炖煮2-3分钟，调味出锅。
[小窍门]
白菜炖豆腐，可素可荤，可加上煎好的五花肉，或者粉条，小火炖煮。
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