素馅儿蒸饺
“ 北方有句老话，好吃不如饺子。然，对我这个南方人来说，只是偶然做一次。”
[主料]
中精面粉：浅浅一碗
小麦淀粉：浅浅一碗
[辅料]
芹菜叶：适量
龙游香干：两三块
水发黑木耳：适量
胡萝卜：半个
[配料]
生抽：一勺
食盐：一茶匙
白胡椒粉：少许
植物油：一勺
鲜辣粉：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[素馅儿蒸饺的做法步骤]
1、馅儿：芹菜叶，适量龙游香干，用了两块水发黑木耳，少许胡萝卜，半个
2、将芹菜叶、香干、水发黑木耳和胡萝卜四样食材洗净，切成末备用
3、皮儿：中精面粉，浅浅一碗小麦淀粉，浅浅一碗
4、将两种面粉倒在一起，加温开水搅拌后，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜饧发一会儿
5、将馅儿末加入生抽一勺，食盐半茶匙，鲜辣粉和白胡椒粉少许，加一勺橄榄调和油拌匀
6、面粉搓成长条后切成一个个剂子
7、擀成一个个中间厚四周薄的圆皮儿
8、包成一个个饺子
9、饺子放入蒸锅，冷水开蒸
10、十几分钟左右，饺子好了
11、端出蒸架，即可趁热开吃
12、装盘也来一照
使用的厨具：蒸锅
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