红烧鲫鱼——做一条火辣性感的鱼！
“ 在这个鱼类众多，却不一定能吃到最理想味道的年代。不能再依靠尝试外面大厨的技术刺激你的味蕾，因为你现在不仅仅是在寻找，而应该是要有属于你自己的味道。做一条独一无二的红烧鲫鱼，作为吃货的你是必不可少的哦~”
[主料]
鲫鱼1条：适量
姜两片：适量
红辣椒10g：适量
[辅料]
红99浓缩火锅底料80g：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼=的做法步骤]
1、 洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。
2、 放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，倒入红九九火锅底料80g；
3、待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干；
[小窍门]
私家小秘诀，为你的独特再填一剂：
1、、 在鱼的两侧割上花刀后，可在两侧均匀抹一些盐，稍微做点前期的入味！
2、、鲫鱼在煎或炖煮时，手要轻巧一点翻，否则容易将鱼身弄断，鱼皮弄破，影响成菜的外观。
3、、 装盘后可在鱼身均匀地洒一些醋，可以增加鲜味，色泽更鲜亮，还能锁住营养哟！
做这样一条鱼，当你的拿手秘籍。相信你就是独一无二
使用的厨具：炒锅