荷兰豆炒魔芋
“ 一年四季春为首，五脏春季肝当令。故此，四时养生，要特别抓紧春天生发季节的肝脏养生。
春季养肝在饮食上，要选甘、辛、温之品，清淡可口，尽量不要吃油腻、生冷、粘硬食物。
还要多吃些新鲜蔬菜，可起到清热泻火、凉血明目、消肿利尿、增进食欲等作用。
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功。
而且荷兰豆鲜嫩美味，营养最佳的的旺季就在春天，所以此道菜清淡爽口，为春季养生家常菜。”
[主料]
荷兰豆：300克
魔芋：150克
[辅料]
木耳：适量
[配料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
糖：1.5克
蚝油：10克
鸡精：少许
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[荷兰豆炒魔芋的做法步骤]
1、荷兰豆去老筋洗净，木耳和魔芋用清水浸泡至软。
2、锅中水烧开加少许盐放入荷兰豆焯烫过凉。
3、再把魔芋粉放入焯烫备用。
4、炒锅倒入橄榄油爆香葱姜。
5、倒入魔芋和木耳翻炒片刻，
6、加入蚝油。
7、加入糖。
8、再加适量的盐。
9、再把荷兰豆倒入翻炒。
10、翻炒均匀加少许鸡精。
11、淋入香油，全部翻炒均匀关火。
[小窍门]
荷兰豆焯烫水中加点盐，可使荷兰豆颜色碧绿。
这是一道快手炒菜，荷兰豆入锅稍微翻炒即好，这样才能保证荷兰豆脆嫩的口感。
使用的厨具：炒锅
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