香煎带鱼
“ 孩子喜欢的带鱼。”
[主料]
带鱼：300克
[辅料]
葱：少许
姜：2片
白酒：少许
鸡蛋：1个
面粉：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[香煎带鱼的做法步骤]
1、带鱼清洗干净，去掉内脏，剪去鱼鳍，选取中间那部分，切段备用。
2、带鱼撒上葱花和姜片，再倒入白酒拌匀，腌制30分钟。
3、鸡蛋加入适量的盐打散备用。
4、将腌好的带鱼先放在蛋液中，将其均匀地裹上蛋液。
5、再在蛋液外面裹上一层面粉。
6、裹好面粉的带鱼放在一边静置一会儿，再把多余的面粉抖掉。
7、平底锅里放适量的油，油热后，把带鱼放入锅中，小火慢煎至两面金黄色，就可以出。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜