炼乳馒头
“ 前段时间参加美天活动、加上平时写菜谱、收获了不少美粒、用来兑了喜欢的ACA厨师机、今天收到货了、真是高大上的机器、收到后就迫不及待地、做了炼乳馒头、做出来个个开花、讲真我从来都没有揉过这样好过、连老公都夸我可以出去开店了、嘻嘻😜太喜欢ACA厨师机了、它大大的提高了生活质量、喜欢💕。”
[主料]
中筋面粉：300g
水：145g
炼乳：50g
[辅料]
酵母：3g
[调料]
白糖：20g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[炼乳馒头的做法步骤]
1、准备、先把酵母、白糖、水拌匀静置5分钟左右．然后将面粉、炼乳一起倒入。
2、启动厨师机、调至2档揉几分钟。
3、这个状态。
4、然后调4档揉10分钟左右、可以调节、真的方便。
5、这个状态、看看这面团与刚刚的明显不一样、光滑细腻多了！
6、取出、盖上保鲜膜、在温暖处发酵。
7、发酵至原来的两倍大。即可、中间用筷子戳个洞不回缩就发好了。
8、取出排气、多揉一揉。
9、搓成长条。
10、切成大小均匀的段。
11、用刀子划一刀、如图。
12、入蒸笼、进行二次发酵、大概二十分钟左右、面团明显变大．冷水上锅大火蒸18分钟、关火焖2分钟开盖。
13、哇、个个都开口了、还拉丝了、呵呵🤭赶紧享用吧！
[小窍门]
1、、您也可以用手揉。
2、、面团一定要发酵好才做。
3、、蒸好后焖2分钟开盖。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷