萝卜片炒牛肉
[主料]
萝卜：500克
[辅料]
牛肉：400克
[配料]
姜：6克
葱：6克
料酒：适量
生粉：两小勺
鸡精：适量
生抽：5克
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[萝卜片炒牛肉的做法步骤]
1、把材料洗净，分别切好。萝卜去皮洗净，切断三至四段后竖着切片。牛肉洗净横纹切片。
2、姜葱洗净切寸，姜拍碎。
3、姜葱洗净切寸，姜拍碎，与生粉、料酒、生抽、油一起与牛肉腌拌均5分钟以上。
4、起锅放油烧热，放入萝卜加些盐炒软。
5、注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。
6、注入满面多点的水上盖煮10分钟，至萝卜熟过心时翻炒均。
7、铺上腌好的牛肉，（此时不要翻炒再上盖煮5分钟）。
8、开盖把萝卜牛肉翻炒均。
9、牛肉全断生后放入葱段、盐及鸡精调味即可（因炒萝卜时放了些盐，此时记得盐别放大多了喽）。
10、萝卜片炒牛肉成品起盘。
使用的厨具：炒锅
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