炸花生仁
[主料]
花生：200克
[辅料]
红干椒：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
椒盐：适量
白酒：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[炸花生仁的做法步骤]
1、将花生仁放在开水中浸泡后取出。
2、剥出外皮。准备好干红椒。
3、锅内倒油放入花生仁。
4、用中火炸到微黄出锅。
5、放入盘中，淋入少许白酒拌匀
6、再加入椒盐拌匀拌匀即可。
[小窍门]
小贴士：
1、、炸好的花生仁放置12小时后，尤其在潮湿的环境中，很容易失去酥脆感。其实只要将炸好的花生仁趁热洒上一些白酒，然后搅拌均匀，晾凉后撒上一些盐，这样即使放一段时间再食用也会非常酥脆的。
2、、炸花生仁时，要将油刚好漫过花生仁，并用中火将油慢慢烧开，同时用锅铲在锅内搅动花生仁，待油烧开时，花生仁已炸好。这样炸出来的花生仁又香又酥脆，还不会炸焦。
使用的厨具：炒锅
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