【土豆烧排骨】吃不腻的经典菜
“ 土豆烧排骨算是我们家比较常吃的一道菜了。正因为常做，每次都想着“下次做再拍照吧”，一直都没有记录下来。今天终于把过程完整的拍下来啦。用来烧排骨的依然是我这个学期带来的宝贝电压力锅，省时方便。锅用的久了，时间也会把握了。加了前天卤鸡肉的卤水，排骨很入味，土豆炖的很绵软，却又不至于融化。开锅的时候香气四溢，再撒点小葱花，那个满足啊.”
[主料]
排骨：400克
土豆：3个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
白糖：适量
老卤水：一小块
料酒：一瓶盖
香醋：一瓶盖
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆烧排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，斩块。
2、备好葱段，姜片。
3、热锅下油，下白糖熬至棕红色。
4、下排骨翻炒上色。
5、下切好的葱姜，炒出香味。
6、倒入一瓶盖料酒，去腥。
7、倒入一瓶盖醋。
8、加入卤汁，煮开。
9、把排骨移到电压力锅内，煲15分钟。
10、把土豆去皮切块。
11、排骨煲好后加入土豆，加适量盐，继续煲10分钟。
12、切少许葱花，开盖后撒葱花即可。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
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