香菜炒豆腐
“ 豆腐：有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。”
[主料]
豆腐：400克
香菜：150克
[辅料]
胡萝卜：20克
葱：5克
姜：3克
蒜：3瓣
[配料]
盐：3克
花生油：30克
调味酱油：10克
味精：1克
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香菜炒豆腐的做法步骤]
1、豆腐一块。
2、切成大小均匀的片状。
3、锅里放适量油，放入豆腐。
4、煎到两面金黄色即可。
5、取出来切成1公分粗的条状。
6、香菜摘洗干净。
7、切成寸段。
8、葱、蒜切片，姜切丝。
9、锅里放油，放入葱、姜、蒜爆香。
10、倒入调味酱油。
11、放入香菜翻炒均匀。
12、然后放入豆腐翻炒2分钟。
13、放入盐、味精调味即可。
14、盛入盘中，胡萝卜焯水放入盘边做装饰。
[小窍门]
1、、痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；
2、、脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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