金针菇浸肥牛
“ 金针菇浸肥牛，菇香，肥牛嫩滑，汤汁鲜美”
[主料]
金针菇：150g
肥牛：150g
[辅料]
姜片：3片
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[金针菇浸肥牛的做法步骤]
1、肥牛，金针菇，姜片，盐。
2、姜切薄片。
3、金针菇切去老根头，洗净撕开。
4、汤锅里放适量水，姜片大火烧。
5、放入金针菇， 我喜欢冷水放金针菇，这样慢慢由冷到热，让金针菇的养分彻底的释放出来，汤更鲜美。
6、金针菇煮至软身。
7、放进肥牛继续大火煮。
8、肥牛烫至变色，放盐调味即可出锅了。
9、撒些香菜。
[小窍门]
肥牛快熟，大火烧煮至变色即可。保留嫩滑。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅
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