咸鲜羊肉煲
[主料]
羊腿肉：600克
咸鸭块：10小块
[辅料]
胡萝卜：1根
油豆腐果：150克
[配料]
鸡精：适量
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
八角：适量
干辣椒：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[咸鲜羊肉煲的做法步骤]
1、羊肉洗净斩块。
2、水里加料酒、姜烧开，把羊肉入开水中煮2分钟，捞出冲洗干净待用。
3、咸鸭子1/4洗净斩成小块，姜拍开，葱切段。
4、油豆腐果。
5、胡萝卜切成滚刀块。
6、羊肉、咸鸭块放入煲中，加适量水，放入葱、姜、辣椒、八角，大火烧开，小火炖2个小时。
7、炖到肉烂时，下入豆腐果、胡萝卜，烧开，再小火炖15分钟。
8、调入少许鸡精即可。
使用的厨具：瓦煲
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