咸蛋黄南瓜
“ 每次去饭店，饭后甜点必然有它。可是，好吃是好吃，蛋黄胆固醇很高，在经过油炸……所以，我自己改良了～当然没有油炸的好吃，不过相当健康了
”
[主料]
南瓜：200g
[辅料]
植物油：少许
蛋黄：4粒
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咸蛋黄南瓜的做法步骤]
1、准备食材，南瓜切条，不要太粗，不容易熟，切好后，锅烧水，沸腾后放入南瓜，焯水2到3分钟，大概8分熟，过水放置一边，蛋黄蒸熟，压碎
2、不粘锅烧热，放入少许植物油，小伙加入蛋黄翻炒，出沫，这时候就可以闻到香味了
3、出沫后放入南瓜条翻炒
4、炒5-6分钟左右就可以了，盛出装盘，撒上少许葱花。没有油炸的香脆，但是保持了南瓜原有的味道，不油腻，不用担心不健康。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜