驴打滚
“ 豆面糕俗称“驴打滚”，是老北京传统著名小吃之一。”
[主料]
糯米粉：250克
黄豆面：250克
[辅料]
红豆沙：500克
油：适量
水：适量
糖粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[驴打滚的做法步骤]
1、黄豆面锅里小火不停翻炒成浅褐色。(这分量可以做好几次了。)
2、倒入盆，放入适量的糖粉拌匀，备用。
3、另一个盆倒入糯米粉，一点一点倒水。
4、然后揉成光滑的面团。盆里抹点油，把面团放进去。锅里放水，上蒸屉，盖锅，蒸二十分钟。(盆里抹油是等面团蒸好后容易取)
520、分钟后蒸好的糯米面团。
6、揉面垫上撒一层先前炒制的黄豆面。
7、用擀面杖擀几下，把粗粒擀散。
8、把蒸好的面团放上去，用擀面杖擀成均匀的大片。
9、然后均匀的涂上红豆沙。
10、小心的卷起来，切块。
11、完成。
使用的厨具：蒸锅
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