香蕉软饼干。
[主料]
低粉：100g
黄油：60g
香蕉：1根
细砂糖：35g
蛋黄：1个
[辅料]
朗姆酒：1大勺
小苏打：1/4小勺
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[香蕉软饼干的做法步骤]
1、将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端（或其他工具）将香蕉捣烂成泥。然后小火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。熬好后冷却备用。
2、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发1分钟。之后加入蛋黄，继续打发30秒。
（我想起来拍照的时候黄油已经化了，不过不影响味道的拉）
3、把之前做好的香蕉酱加进去。。。香蕉酱看上去比较没食欲。。。
4、用打蛋器搅拌均匀。
5、倒入朗姆酒（此时不需要搅拌）。 筛入面粉与小苏打，翻拌均匀，使面粉、朗姆酒和黄油充分混合，成为饼干面团。
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此时面团可能非常粘手，将面团放入冰箱冷藏片刻，直到变得较硬不粘手。
6、冷藏好的面团取出，整形成如图所示的柱形。放入冰箱冷冻室冷冻至硬。冻硬的面团取出来后，用刀切成0.5CM厚的片。
嘿嘿，忘记拍照了，就简单画出来意思意思吧。
7、将切好的饼干片摆在烤盘上（饼干烤的时候膨胀较大，每片饼干间请留出足够空隙）。
8、放入预热好190℃的烤箱，烤10-15分钟左右，直到饼干表面金黄色即可出炉。
9、近看看。
[小窍门]
1、、熬香蕉酱的时候须用小火熬煮，并不断搅拌以防糊底。香蕉酱不能太稀，否则不能和黄油融合，也会导致拌好的面团太湿软。
2、、尽量选择熟透的香蕉制作这款饼干，香蕉的香气才会浓郁。如果不太熟的香蕉，做出来的效果会不够好。
使用的厨具：电烤箱
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