栗子鸡
“ 本道菜将栗子入菜正和秋补时宜。宋代诗人苏辙就曾诗说：“老去身添腰脚病，山翁服栗归传方，客来为说晨光晚，三咽徐杯自至浆。”可见栗子的补身功效之大。将栗子和鸡肉搭配入菜也是经科学认证的营养黄金搭档。利用捷赛锅品的自动收汁功能，免去看火费时的麻烦。汤汁自动收尽，滋味融入鸡肉。这道鲜美的栗子焖鸡，就只待您为家人亲自奉上了。”
[主料]
整鸡：一只，约900克
[辅料]
栗子：150克（生）
水量：600毫升
[配料]
葱：3段
姜：3片
老抽：10毫升
料酒：10毫升
花椒：20粒
盐：5克
油：20毫升
香葱：一根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[栗子鸡的做法步骤]
1、将整鸡处理干净。
2、剁成大块。
3、栗子洗净去皮。
4、葱3段、姜3片、花椒20粒。
5、锅中倒入油（20毫升），放入姜片、葱段、花椒粒。
6、鸡块和栗子也放入锅中。
7、放入老抽（10毫升）、料酒（10毫升）、盐（5克）、水
（含所有液体调料共600毫升）。
8、盖上锅盖，按下[黄焖鸡]键，启动自动烹饪程序。接下来您就可以看书、看电视或是做其他事情了。待到我们的烹饪锅滴滴响或自动关机后便可享受美味啦！
9、最后搅拌均匀出锅即可。
10、新鲜出炉。
[小窍门]
要点：
1、.生栗子用凉水冲洗，在底部切小口后入热水焯烫，皮就非常好剥下来了，剥好的也应该放在清水中浸泡，否则表面会氧化变黑。
2、.老抽可为菜品增添色泽，您也可以改用酱油（20毫升）替代。
风味：
栗子绵软，鸡肉嫩烂。
咸香适口，味道香浓。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱