萝卜像肉一样香------回锅萝卜
“ 有木有觉得回锅肉虽开胃，但吃多了还是觉得腻，有木有吃肉还不长肉的梦想，有木有一款不腻又解馋的回锅菜呢？
萝卜，白萝卜来了，冒充一会肉肉，你会爱上这假冒的肉肉。”
[主料]
白萝卜：小半个
[辅料]
马铃薯淀粉：2勺
鸡蛋：1个
韭菜梗：5棵
红辣椒：1个
干辣椒：4个
豆豉：2勺
面包糠：5克
[配料]
盐：半茶匙
花生油：2勺
口味：中辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[回锅萝卜的做法步骤]
1、备料。面包糠过筛，用最细的。
2、萝卜洗净，横切圆片，然后改刀成扇形。
3、韭菜梗切小段，辣椒都切丝。
4、鸡蛋加盐和淀粉搅拌成鸡蛋液。
5、萝卜片放鸡蛋液拌匀，每块都蘸鸡蛋液。
6、最后炸之前撒一层面包糠。
7、锅内放油，放入萝卜片小火半煎半炸。
8、两面炸金黄捞出待用。
9、锅内留油（剩下的油恰好够用），放豆豉煸一下。
10、放入干辣椒丝煸炒出辣味。
11、放入炸好的萝卜片翻炒。
12、放鲜红辣椒丝。
13、放入韭菜梗即可停火，翻炒几下出锅。
14、卷煎饼吃味道绝佳。
[小窍门]
淀粉选马铃薯淀粉，撒面包糠都可以使萝卜炸的更脆。
用的油比平时炒菜多一些，也可以用很多油炸。
豆豉很咸，用盐量要少。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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