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清蒸鲈鱼
“ 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品,它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具健脑强身,延年益寿,保健美容之功效。因此,鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。 冬秋季是体弱者进补的好时机,鱼则是进补的好水产食品,不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。 鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、等营养元素.秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鲈鱼的最好时令。 清蒸鲈鱼色白,味鲜香,四季皆宜。” [主料] 鲈鱼:适量 [辅料] 葱:适量 姜:适量 蒜:适量 [配料] 豉油:适量 口味:原味 工艺:蒸 耗时:十分钟 难度:简单 [清蒸鲈鱼的做法步骤] 1、鲈鱼洗好,划几刀装盘。 2、撒葱姜蒜,开水上锅蒸。 310、分钟后出锅。 4、浇豉油、热油。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 宴客菜