五彩鱼块
“ 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
  冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
 
  五彩鱼块色泽丰富，汤汁浓稠，口感香浓。”
[主料]
鱼块：适量
五花肉：适量
木耳：适量
毛豆：适量
西红柿：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
口味：鱼香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[五彩鱼块的做法步骤]
1、鱼块、五花肉、木耳、毛豆、西红柿、葱姜蒜切好。
2、葱姜蒜炝锅。
3、炒五花肉。
4、五花肉面色后，加老抽。
5、加水。
6、下鱼块。
7、另起锅，西红柿炒出汁。
8、西红柿汁和其他菜也下锅，加盐，炖至汤汁浓稠。
使用的厨具：炒锅
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