双椒鸡丁 。
“ 此菜辛辣鲜香，味道浓郁
鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素
尖椒营养价值 辣椒含有丰富的维生素等
食用辣椒能增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状
适用人群：脾胃虚弱、气血不足、头晕心悸、脾虚水肿患者”
[主料]
鸡肉：适量
尖椒：2个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蛋清：1个
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
料酒：少许
白胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[双椒鸡丁的做法步骤]
1、鸡肉切丁。
2、加蛋清、淀粉、料酒、白胡椒粉、盐腌制片刻。
3、锅内热油，放入腌好的鸡肉丁炒至变色盛出。
4、青红尖椒洗净切小块。
5、葱切葱花， 姜切丝。
6、锅内热油爆香葱姜。
7、倒入红尖椒翻炒。
8、再倒入鸡肉丁炒匀。
9、最后倒入青椒块。
10、加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
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