草鱼豆腐汤
“ 鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。
  冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的 2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
  豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。
  草鱼豆腐汤清淡鲜美，营养美味。”
[主料]
草鱼：适量
豆腐：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
盐：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[草鱼豆腐汤的做法步骤]
1、草鱼片去鱼肉留下鱼头和鱼骨，鱼肉留作其他菜。
2、豆腐切块。
3、葱姜蒜切好。
4、鱼头和鱼骨煎一下。
5、移入砂锅，加水，加葱姜蒜，加盐。
6、加豆腐炖20分钟。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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