家庭版大骨高汤
“ 做菜的时候经常要用到高汤，米芽奉上最简易的家庭版高汤，一样做出鲜美滋味哦！”
[主料]
猪大骨：800克
[辅料]
白萝卜：2截
大葱：2段
姜：适量
蒜：3片
[配料]
胡椒粒：1小把
黄酒：1大
糖：适量
盐：1/2小勺
口味：原味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[大骨高汤的做法步骤]
1、猪骨焯水洗净。注意在焯水时，一定要在锅中煮够五分钟，把血水和脏东西煮出来。
2、准备好白萝卜、大葱、姜和蒜。
3、将大骨放入汤锅，加水，刚没过大骨就可以。
4、加入图2中的配料。
5、再放胡椒粒。
6、放白糖。（注意这个瓷勺里只有半勺白糖）
7、放盐。
8、放酒，家里只有料酒，所以我用的是料酒。
9、所有调配料放好后，开大火煮开。
10、转小火熬煮2-3小时。
11、熬好后，过筛，将高汤滗出，放入冷却后可以冷冻保存半年。
使用的厨具：汤锅
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